Madalenas de limão

Ingredientes (para cerca de 14 unidades):  75g de farinha com fermento, 70g de açúcar em pó, 65g de manteiga sem sal, 1 ovo, 1 pitada de sal, raspa de 1 limão;

Pré-aqueça o forno a 180º. Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter uma mistura esbranquiçada. Junte a farinha, a raspa de limão e a manteiga derretida. Envolva delicadamente. Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos.

Deite a massa nas formas de madalenas previamente untadas até ¾ da sua capacidade. Leve ao forno durante cerca de 10-12 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

{receita daqui}